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干し柿完成

柿羊羹が作りたくて、11月のはじめに,お友達から50個の渋柿をもらいました。

干し過ぎたのですが、今日取り込みました。

F1000058 よく乾燥してかなり硬くなっていました。

カビもなく仕上がっていましたが、1月になってから急に乾燥したようです。F1000059 食べてみました。

しっかり甘くなっていましたがやっぱりかなり硬い仕上がりでした。

これを使って、料理に挑戦です。

そういえば、昔々干し柿を買ってブランデーに漬けて食べたことがありました。

香りがよくて軟らかくて、たくさん食べました。

これから長い間夢見てきた柿羊羹に挑戦です。

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